Shrimp farming is a risky business, but an important one in Vietnam! This is because shrimp provides close to half of the country’s revenue from seafood. The shrimp doesn’t stay domestically either- it’s exported all over the globe. In fact, 70% of shrimp consumption in the United States and Western Europe comes from shrimp farms in South East Asia.
 |
| A large Shrimp Farming in the Mekong Vietnam |
As you can see, these shrimp farms are large, but you may be shocked to find out just how large. These farms generally start off with 100,000 shrimp, then grow to one ton of shrimp after just one month. These are obviously some hungry and productive shrimp. My tour guide during the Mekong Delta day tour explained that the shrimp farmers feed the fish four times a day. The farmers use cheap feeding techniques by relying on industrial feed made with a mixture of ingredients like fishmeal, flour, and/or rice.
Shrimp growth is also affected by the turbines shown in the photos below. These turbines spin and release dissolved oxygen into the lakes, ensuring the shrimp will grow healthily and quickly. During feeding time, the turbines are turned off so the shrimp can swim to the top of the water for food. However, when the shrimp are not feeding, they remain at the bottom of the lake. Although some shrimp farms throughout Vietnam have begun generating electricity to run the farms more sustainably with pond waste, this particular farm’s electricity is transmitted through Ho Chi Minh City.
You may have assumed this is a freshwater shrimp farm, and you’re not completely off with that guess. The Mekong Delta is very near to the sea, therefore salt water is pumped in to fill the lakes. Although the shrimp farms consist primarily of salt water, the lake is a mixture of the two. Too much freshwater, however, could kill the shrimp, which is one reason why the fish farmers do not harvest their crops during the rainy season. Much like rice farmers, shrimp farmers raise two crops a year, which are harvested after three to three and a half months.
These farms are extremely expensive in Vietnamese terms, costing from $5,000 to $6,000 USD to build. As I said earlier, shrimp farming is a risky business, but a profitable one. If everything runs smoothly, the shrimp farmers should make the startup expenses back within the first month. There has been an increase in shrimp farming in the Mekong Delta, which has benefited the economy, but also caused serious problems for farmers and the shrimp. When shrimp growth is too rapid and the farmers use poor infrastructure, the farms are at a high risk for disease, which could ultimately destroy the crop. My tour guide explained that farmers have become more aware of this, thus they have begun using precautions, such as introducing limestone to the pond before the pond is filled for sanitation. Fish farmers also mix limestone into the water after the pond has been filled. Much like children depend on calcium to strengthen their bones, the shrimp farmers integrate limestone into the ponds to provide calcium to strengthen the shells of the shrimp.
 |
| These farmer’s livelihoods as well as Vietnam’s economy depend greatly on shrimp farming |
These farmer’s livelihoods as well as Vietnam’s economy depend greatly on shrimp farming, so research and time is being put into farming more sustainably, efficiently, and profitably. If you are interested in seeing a large scale shrimp farm, but would also like to get off the beaten path to get a glimpse of Vietnamese daily life in the countryside, I recommend you join our Mekong Delta day tour. We relax under the shade on the edge of a family fish farm filled with catfish for some hot tea and conversation before taking a local ferry boat ride. Then we take a long adventurous Vespa ride through dirt paths in the Mekong Delta until we arrive at a home where Vietnamese rice wine and incense is made.
Source: Cassidy Armbruster (Vespa Adventures)
1. CHUẨN BỊ AO NUÔI
Sau khi thu hoạch xong tháo cạn nước trong ao nuôi, phát quang bờ ao, vét bỏ lớp bùn dơ trên mặt, bón vôi 7-10 kg/100 m2, cày phơi đáy 7-10 ngày để loại trừ các tác nhân gây bệnh tồn tại dưới đáy ao, cá tạp và thúc đẩy quá trình phân hủy hữu cơ.
 |
| Sơ đồ chu trình sử dụng ao nuôi cá. |
1. BỆNH XUẤT HUYẾT
Dấu hiệu bệnh lý:
- Thường xuất hiện ở cá trắm cỏ.
- Cá kém ăn hoặc bỏ ăn, da nổi màu sẫm hoặc khô ráp, rụng vảy gốc vay nắp mang, xoang miệng xuất huyết, mắt lòi xuất huyết, cơ dưới da xuất huyết cục bộ hoặc toàn phần, cơ quan nội tạng xuất huyết, ruột xuất huyết nhưng không hoại tử.
 |
| Bệnh xuất huyết thường xuất hiện ở cá trắm cỏ. |
Đầu vụ nuôi tôm 2021, tại Bến Tre giá tôm thẻ chân trắng đang tăng cao, với giá 90.000 - 95.000 đồng/kg (size 100 con/kg), tôm cỡ lớn từ 20-30 con/kg có giá từ 190.000 – 235.000 đồng/kg, tăng từ 30.000 - 50.000 đồng/kg so với dịp cuối năm 2020.
Giá tôm tăng cao giúp người chăn nuôi có lời, tạo điều kiện đầu tư vụ nuôi mới, sau một năm nuôi không hiệu quả do ảnh hưởng dịch bệnh COVID-19.
 |
| Giá Tôm Thẻ chân trắng tăng cao ở Bến Tre. |
Vừa thu được hơn 19 tấn tôm thẻ chân trắng cỡ 25 con/kg với giá 220.000 đồng/kg, ông Nguyễn Văn Thi, xã Bảo Thạnh, huyện Ba Tri phấn khởi vì giá tôm đã tăng trở lại sau giai đoạn khó khăn từ năm trước.
Ông Thi cho biết, do ảnh hưởng dịch COVID-19 giá tôm xuống thấp, người nuôi không có lời. Hiện nay, dịch bệnh ổn định các thương lái đã thu mua trở lại giúp người nông dân phấn khởi hơn khi bước vào mùa vụ mới.
Ông Thi cho hay, hiện gia đình ông đã chuyển sang nuôi tôm theo công nghệ cao hai giai đoạn, hoặc ba gia đoạn, không còn nuôi ao đất như trước đây. Nếu giá tôm như hiện tại giúp người nông dân có lãi từ 400-500 triệu đồng/ha.
Ông Trần Văn Đức xã Thạnh Hải, huyện Thạnh Phú (Bến Tre) chia sẻ, gia đình ông Đức đang chuẩn bị thu hoạch ao tôm thẻ nuôi trải bạt, thương lái đã tìm đến đặt hàng với giá 190.000 đồng/kg, ước sản lượng hơn 5 tấn, lợi nhuận ước khoảng 300 triệu đồng.
Giá tôm thẻ chân trắng tăng cao người dân phấn khởi hơn, đồng thời lợi nhuận nhiều sẽ giúp người dân có điều kiện để đầu tư nuôi tôm theo hướng công nghệ cao hai giai đoạn. Từ đó, nuôi tôm sẽ mang lại hiệu quả cao hơn gấp từ 3-4 lần so với nuôi ao đất theo truyền thống như trước đây.
Theo ông Nguyễn Văn Tài, thương lái thu mua tôm tại huyện Ba Tri, sau Tết nguyên đán tình hình kiểm soát dịch bệnh COVID-19 tại Việt Nam đã ổn định. Hàng quán mở lại, do vậy thị trường tiêu thụ tôm trong nước dần phục hồi. Mặt khác, hiện nay đang vào đầu vụ nuôi, sản lượng cung còn thấp, làm cho giá tôm tăng hơn so với dịp cuối năm và cùng kỳ năm 2020.
Theo Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Bến Tre, tỉnh Bến Tre có diện tích nuôi tôm biển khoảng 35.000 ha, cho sản lượng hơn 55.000 tấn/ năm. Hiện tỉnh triển khai các mô hình nuôi tôm công nghệ cao 2 giai đoạn, nuôi tôm quảng canh cải tiến mang lại hiệu quả cao cho người nông dân áp dụng.
Tỉnh Bến Tre đặt mục tiêu phát triển 4.000 ha nuôi tôm biển công nghệ cao tại các vùng sản xuất trọng điểm trên địa bàn tỉnh vào năm 2025. Bên cạnh đó, tỉnh Bến Tre tập trung phát triển các mô hình hợp tác, liên kết các hộ nuôi, cơ sở sản xuất nhỏ lẻ lại thành tổ hợp tác, hợp tác xã để tạo ra các vùng sản xuất nguyên liệu lớn; tập trung làm đầu mối liên kết với doanh nghiệp cung ứng vật tư đầu vào và tiêu thụ sản phẩm theo chuỗi giá trị, mang lại hiệu quả hơn cho người nuôi tôm.
Huỳnh Phúc Hậu (TTXVN)
Thị phần thủy sản Việt Nam trong tổng nhập khẩu của Nhật Bản tăng từ 6,6% trong tháng 1/2020, lên 7% trong tháng 1/2021. Việt Nam là thị trường cung cấp thủy sản lớn thứ 4 cho Nhật Bản.
Cục Xuất Nhập khẩu (Bộ Công Thương) dẫn số liệu thống kê của Cơ quan Hải quan Nhật Bản cho hay, tháng 1/2021, nhập khẩu thủy sản của Nhật Bản đạt 165,03 nghìn tấn, trị giá 106,99 tỷ Yên (tương đương 997,9 triệu USD), giảm 4,8% về lượng và giảm 16,9% về trị giá so với tháng 1/2020. Tháng 1/2021, Nhật Bản tăng nhập khẩu cá ngừ và trứng cá, trong khi giảm nhập khẩu tôm, mực, bạch tuộc... so với cùng kỳ năm 2020.
Tháng 1/2021, Trung Quốc, Chile, Nauy, Việt Nam, Thái Lan là các thị trường cung cấp thủy sản lớn nhất cho Nhật Bản. Trong đó, Việt Nam là thị trường cung cấp thủy sản lớn thứ 4 cho Nhật Bản trong tháng 1/2021, đạt 11,4 nghìn tấn, trị giá 9,17 tỷ Yên (tương đương 85,5 triệu USD), tăng 0,3% về lượng, nhưng giảm 14,1% về trị giá so với cùng kỳ năm 2020. Thị phần thủy sản Việt Nam trong tổng nhập khẩu của Nhật Bản tăng từ 6,6% trong tháng 1/2020, lên 7% trong tháng 1/2021.
 |
| Nhật Bản là thị trường xuất khẩu tôm lớn thứ 2 của Việt Nam. |
Riêng đối với mặt hàng tôm, số liệu của Tổng cục Thống kê Việt Nam cho hay, trong tháng 1/2021, Nhật Bản là thị trường xuất khẩu tôm lớn thứ 2 của Việt Nam về trị giá, nhưng là thị trường lớn nhất tính theo lượng, đạt 4,9 nghìn tấn, trị giá 42,6 triệu USD, tăng 25,6% về lượng và tăng 22,7% về trị giá so với cùng kỳ năm 2020.
Sản phẩm thủy sản tươi sống và chế biến muốn được nhập khẩu vào Nhật Bản cần phải đảm bảo phù hợp với các tiêu chuẩn quy định trong Luật Vệ sinh an toàn thực phẩm. Thương vụ Việt Nam tại Nhật Bản cho biết, đối với thủy sản nuôi trồng, cần đảm bảo quá trình nuôi trồng thủy sản không sử dụng các chất kháng sinh tổng hợp bị cấm theo quy định của Nhật Bản, và đáp ứng quy định về dư lượng kháng sinh. Đối với các nhà xuất khẩu thủy sản sang Nhật Bản, con đường thâm nhập thị trường phổ biến nhất thường là thông qua một công ty thương mại nhập khẩu của Nhật Bản. Các công ty thương mại nhập khẩu trong ngành thủy sản sẽ phân phối sản phẩm thủy sản tới các nhà bán lẻ hoặc tới các chợ bán buôn tập trung.
Một số nhà xuất khẩu nước ngoài cũng đã thành lập công ty nhập khẩu của riêng họ tại Nhật Bản, tuy nhiên họ gặp phải trở ngại trong việc tìm ra con đường riêng để tiếp cận tới các nhà bán lẻ và người tiêu dùng.
Một trong những thách thức lớn hiện nay của các nhà chế biến thủy sản Nhật Bản là việc phải đảm bảo nguồn cung nguyên liệu thủy sản ổn định. Do vậy xuất khẩu và gia công xuất khẩu thủy sản sang Nhật Bản vẫn còn tiềm năng lớn để tiếp tục mở rộng và phát triển.
Nguyễn Hạnh (www.congthuong.vn)
:fill(white)/fptshop.com.vn/Uploads/Originals/2024/2/29/638448424956202070_F-H1_800x300.png)
